Barolo DOCG "PERNO" 2018 La Fusina
| Punteggio sommelier | 90/100 | 2025 |
| 2 Bicchieri gambero rosso |
|
2014 |
| Cantina | La Fusina |
| Denominazione | Barolo Docg |
| Annata | 2018 |
| Uvaggio | 100% Nebbiolo |
| Gradazione | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN/1575 |
| Sede Cantina | Azienda Agricola La Fusina - Dogliani (CN) - Frazione S. Lucia, 33 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Geschnittenes Rindfleisch, Schweinshaxe aus dem Ofen, Pilz risotto, Hartkäse, Filet mit grünem Pfeffer, Pasta mit Fleischsauce, Braisée au vin Barolo, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Barolo |
Der Barolo DOCG es ist eines der besten Rotweine aus dem Piemont . Die Weinberge, die diesen großartigen Rotwein zum Leben erwecken, sind zu 100 % Nebbiolo. Die Trauben werden im Oktober geerntet, die Trauben in rote Holzkisten gelegt und in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von ca. 28-30°C. Die Reifung erfolgt für einen Zeitraum von 24 Monaten in französischen Eichenfässern. Anschließend erfolgt der Ausbau in Stahltanks für 12 Monate. Schließlich wird der Wein in Flaschen abgefüllt und ruht 8 Monate im Keller, bevor er vermarktet wird.
Die Eigenschaften dieses Barolo
Bei diesem Anblick Barolo DOCG Er hat eine rubinrote Farbe mit Nuancen, die ihn voll und intensiv machen. In der Nase ist er fruchtig und unter den verschiedenen Aromen stechen Himbeere, Vanille und Kirschen hervor. Im Mund die Barolo Es ist ein strukturierter Wein mit ausgezeichneter Länge. All diese Eigenschaften ermöglichen eine hervorragende Reifung der Flasche, sodass im Laufe der Jahre viele Aromen darin zum Vorschein kommen.
Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins
Wird in großen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 18 °C serviert. Es empfiehlt sich, das Produkt 2 Stunden vorher zu dekantieren, um seine Eigenschaften zu verbessern. Es passt zu Nudeln mit Fleischsoße , gedünstetes und gegrilltes rotes Fleisch, Wild und gereifter Käse.
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