Amarone della Valpolicella „Pietro Dal Cero“ verpackt Cà dei Frati

Code produit 1989
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2025
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Caractéristiques
Cave Cà dei Frati
Dénomination Amarone Docg
Millesime 2018
Cépages Corvina, Corvinone, Rondinella e Croatina
Degré alcoolique 16,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BS 776
Siège de la Cave Cà dei Frati - Sirmione (BS) , Loc Lugana, Via Frati, 22
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Spiel, Braten, Florentiner Steak, Filet mit grünem Pfeffer, Tagliatelle mit Pilze, Pasta mit Fleischsauce, Hartkäse
Region Veneto (Italien)
Stil Vollmundig und heftig
Weinkarte Amarone
Description du vin

Diese Flasche wird in einer Siebdruckhülle verkauft.

 

Das Label „Pietro Dal Cerro“ wurde von den Söhnen gewidmet, die heute Dirigenten des renommierten Orchesters sind Ca Dei Frati an den Vater, ursprünglich von Valpolicella . Der klassische Wein der östlichen Hügel Veronas ist eine besondere Widmung an den Gründer des Weinguts, um die Geschichte des Hauses zu bekräftigen und die Noten und den Wind dieser Orte zu genießen. Emblem des Territoriums in der Welt. Mischung aus Corvinia und Corvinone, Rondinella und Coratina. Hergestellt innerhalb des Unternehmens in den Verwaltungsgebieten der DOC Amarone des Valpolicella in den Gemeinden Luxinum und Pian di Castagne.Die Böden sind kalkhaltigen Ursprungs mit Sand und Lehm mit weißen Flocken. Die Ausbildungsmethode ist die klassische Guyot-Methode mit einer durchschnittlichen Produktion von 70 Doppelzentnern pro Jahr. Die Weinbereitung umfasst eine kurze Trocknung in Kisten und eine anschließende Mazeration in Stahltanks, wobei der Most und der Wein über einen längeren Zeitraum mit den Schalen in Kontakt bleiben. Die malolaaktive Gärung wird vollständig durchgeführt und der Prozess endet mit der Reifung im Barrique für 24 Monate, gefolgt von 12 Monaten in Stahl und 24 Monaten in der Flasche.

 

Eigenschaften des Amarone Pietro dal Cero

Der Wein Ca dei frati amarone della valpolicella erreicht einen Alkoholgehalt von 17 Vol.-% und einen Gesamtsäuregehalt von 7,5 Gramm pro Liter Produkt. Der Trockenextrakt beträgt 40 Gramm pro Liter.Die Verkostungsnotizen bescheren uns einen tiefen und strengen granatroten Wein. In der Nase ist die Note reifer Früchte überschwänglich und der Geschmack kraftvoll, vollmundig und kräftig, mit einer auffallenden Rundheit und einer fast balsamischen Struktur.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Amarone Cà dei Frati

Der Wein Pietro Dal Cerro Amarone della Valpolicella passt gut zu kräftigen und strukturierten Gerichten voller Aroma und Geschmack. Hervorragend zu Wild, gegrilltem Fleisch und Tagliatelle mit Pilzen oder zu cremigen Risottos. Nach einer kurzen Dekantierung von ca. 1 Stunde bei einer Temperatur von 18° C in einem Glas vom Typ Ballon oder Grand Ballon servieren.

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