Weiß „LE TWO ARBIE“ BIO DIEVOLE
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | DIEVOLE |
| Bezeichnung | Bianco Igt |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 60% Trebbiano, 10% Malvasia, 20% Sauvignon, 10% Chardonnay |
| Biologisch | Ja |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SI 5045 |
| Weinkellereigebäude | Soc. Agr. Dievole - Vagliagli (SI) - Località Dievole, 6 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Muscheln, Spaghetti mit Venusmuscheln, gebratenes Gemüse, Ravioli mit Kürbis, Risotto mit Meeresfrüchten, Seebarsch |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Bianco Igt |
Dieser sensationelle italienische Wein trägt die Bezeichnung Toskana IGT , was die typische geografische Angabe garantiert. Für seine Weinbereitung werden im Verschnitt Reben verwendet Trebbiano für 60 %, Trauben von Malvasia für 20 %, Sauvignon für 10 %, z Chardonnays für 10%. Die Weinberge sind für alle nach Süden und Südwesten ausgerichtet. Die Zusammensetzung des Bodens ist überwiegend lehmig mit Mergel und Kalkstein. Als Trainingssystem kommt der klassische Spornkordon zum Einsatz. Die Pflanzdichte beträgt durchschnittlich 4.000 Pflanzen pro Hektar.Das Alter der Reben beträgt maximal 10 Jahre und sie können einen Hektarertrag von mindestens 80 Doppelzentnern erwirtschaften. Der Toscana Bianco IGT „Le Due Arbie“ von Dievole stammt aus der klassischen Weinbereitung im Kaltverfahren. Die Trauben werden nach dem mechanischen Entrappungsprozess einer sanften Pressung unterzogen, die die Extraktion nur des edlen, aromareichen Mosts gewährleistet. Anschließend erfolgt die Gärung unter Beimpfung einheimischer Hefen, gefolgt von einer dreimonatigen Reifung in Stahltanks. Obwohl dieser Wein den Überschwang und die Begeisterungsfähigkeit junger Menschen besitzt, verliert er nicht sein Augenmaß: Die geschmackliche und olfaktorische Balance ist tatsächlich optimal. Nicht zum Altern geeignet, seine Zeit ist hier und jetzt und ist denjenigen gewidmet, die Frische und Zeitgenossenschaft bei jeder Gelegenheit zu schätzen wissen, vom Aperitif bis zum After-Dinner.
Merkmale der Weißwein „Die zwei Arbies“
Bei der organoleptischen Untersuchung hat dieser Wein eine leuchtend strohgelbe Farbe. Der Duft in der Nase ist klar, mit Aromen von weißem Pfirsich, Apfel und Ananas. Sehr blumig. Der Geschmack am Gaumen ist frisch, mineralisch und reich an fruchtigen Noten wie gelbem Pfirsich und Passionsfrucht.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus dem Dievole-Keller
Ein sehr ausgewogener traditioneller toskanischer Wein mit angenehmem Abgang, der zu frischen und leichten Gerichten passt. Hervorragend zu gedünstetem Fisch oder Meeresfrüchtesalaten.Er muss bei einer Temperatur von nicht mehr als 10 °C in einem hohen, breiten Weinglas serviert werden.
