Amarone della Valpolicella „L'Aristide“ DOCG La Giuva
| Points sommelier | 93/100 | 2025 |
| Cave | La Giuva |
| Dénomination | Amarone della Valpolicella Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 70% Corvina, 25% Corvinone, 5% Rondinella |
| Degré alcoolique | 17,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR/5710 |
| Siège de la Cave | La Giuva - Verona fraz. Trezzolano (VR)-Via Trezzolano, 20/C |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gedünstetem Fleisch, Cannelloni, Hartkäse, gegrilltes Fleisch, Tagliatelle mit Pilze, Eintopf, Spiel, Pasta mit Fleischsauce |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Amarone |
Dieser Rotwein des venezianischen Weinguts La Giuva besteht aus einer Mischung von 70 % Corvina, 25 % Corvinone und 5 % Rondinella und stammt aus einer sorgfältigen Auswahl der Trauben und ausschließlich aus den besten Jahrgängen. Nach der Ernte beginnen die Trauben im Obstkeller zu reifen und anschließend erfolgt eine lange Mazeration und Gärung in den Tanks. Der 36-monatigen Verfeinerung in neuen französischen Barriques folgte eine weitere Verfeinerung in der Flasche für ein Jahr.
Eigenschaften dieses Rotweins aus der Region Venetien
Die Farbe ist rubinrot, sein Geruchsprofil ist in der Nase zart und weist eine gute Präsenz von reifen Früchten, schwarzem Pfeffer und Gewürzen auf. Am Gaumen finden sich Anklänge von Kirsche, Brombeere, Veilchen und Gewürzen, er ist vollmundig und intensiv.
Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein aus Venetien
Besonders geeignet zu Fleischgerichten wie Lamm, Rind oder Wild. Passt auch hervorragend zu Käse. Bei einer Temperatur von 18°C im charakteristischen Ballonglas servieren, um die Sauerstoffanreicherung zu fördern.
