Ribolla Gialla Castello di Spessa
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Castello di Spessa |
| Dénomination | Venezia Giulia IGT |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Ribolla Gialla |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/967 |
| Siège de la Cave | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Carte des vins | Ribolla Gialla |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Hors-d’œuvre de poisson, Fromages frais, Friture de poisson, Poisson grillé, Carpaccio de poisson, Légumes frits, Moules |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Léger et frais |
Là Ribolla Gialla c'est l'un de ces cépages qui raconte la tradition locale du Frioul, depuis les origines les plus anciennes dans le domaine de l'œnologie. L'origine des vignes pour cette étiquette sensationnelle est celle de la commune de Cormons Frioul. La récolte prévoit que les raisins sont rigoureusement cueillis à la main dans les dix premiers jours de septembre. S'ensuit une vinification soignée qui se déroule dans des cuves inox à température contrôlée de 15°C. L'élevage est de 6 mois en cuves puis en bouteilles pendant 2 mois supplémentaires.
Caractéristiques de cette Ribolla Gialla
A l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille brillante.Le parfum se caractérise au nez par de puissants arômes floraux. Le goût est riche et caractérisé par une note de jutosité et de fraîcheur qui donne une remarquable persistance en bouche.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello di Spessa
Le Ribolla Gialla de Castello di Spessa préfère les fruits de mer et les plats de poisson délicats. Excellent sur les omelettes aux herbes sauvages. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et large.
