Langhe Nebbiolo DOC CORDERO DI MONTEZEMOLO

Produkt Code 3412
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 91/100 2025
James Suckling 92/100 2020
Robert Parker 90/100 2020
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Merkmale
Weinkellerei CORDERO DI MONTEZEMOLO
Bezeichnung Langhe Nebbiolo Doc
Jahrgang 2023
Rebsorten 100% Nebbiolo
Alkoholgehalt 14,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CN 1842
Weinkellereigebäude Azienda Agricola Monfalletto Cordero di Montezemolo - La Morra (CN) - Fr. Annunziata, 67
Carte des vins Nebbiolo
Combinaison Charcuteries et saucisses, Pasta all'amatriciana, Risotto au safran, Tortellini au ragoût, Côtelette à la milanaise., Fromages moyennement âgés, Coq grillé, Rôti
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Moyennement corsé et parfumé
Weinbeschreibung

L'étiquette la plus recherchée sur la scène œnogastronomique de la Piémont . La cave Cordero di Montezemolo produit ce vin sensationnel à partir de raisins Nebbiolo 100% purs. L'origine des vignes provient de la municipalité de La Morra, de la récolte de raisins de jeunes plants de moins de 15 ans, des vignobles Nebbiolo da Barolo de la municipalité de La Morra. La récolte a lieu à partir de fin septembre et dure jusqu'à début octobre. La vinification consiste en une macération en cuves inox de 3 à 4 jours maximum puis suit le soutirage et en fin de fermentation de 10/12 jours supplémentaires la phase d'affinage du vin est lancée. Le vin vieillit en fûts de chêne de différentes capacités. Mis en bouteille l'été et commercialisé après 2 mois en bouteille.

 

Caractéristiques de ce Langhe Nebbiolo

À l'examen organoleptique, il présente une couleur pourpre brillante d'intensité moyenne. Le parfum dégage des notes amples de framboise, de fraise et de violette. Le goût est frais et robuste, avec une saveur pleine et des tanins doux.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge piémontais

Excellent pour accompagner les agnolotti sauce à la viande, les succulents risottos, les fettuccine, le classique financier piémontais, toute la gamme des viandes, des côtelettes de veau ou d'agneau au chevreau rôti, pintade aux champignons, lapin aux poivrons et rognons de veau.La température optimale de service est de 18°C.

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