Cabernet franc Colle Villano
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Colle Villano |
| Dénomination | Venezia Giulia Igt |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Cabernet Franc |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | UD/6854 |
| Siège de la Cave | Colle Villano - Faedis (UD) - Via Antonutti, 38 |
| Carte des vins | Cabernet |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Fromages moyennement âgés, Côtelette à la milanaise., jarret de porc au four, Risotto aux champignons, Viande mijotée, Pasta avec sauce à la viande |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Cabernet franc produit par Ferme Villano de la Frioul c'est un vin rouge sensationnel avec un bon corps et une bonne structure et une grande polyvalence. Les vignes sont cultivées sur des sols à prédominance de limon argileux avec la présence de couches de grès. Produit avec des raisins 100% pur Cabernet Franc. Le processus de vinification après la récolte comprend un pressurage doux et une fermentation en cuves inox à température contrôlée, la période de vieillissement dure d'abord en cuves inox puis en bouteille, une petite partie du produit vieillit en barriques pendant au moins 12 mois. Ensuite, tout est assemblé et mis sur le marché après 3 mois.
Caractéristiques du vin Cabernet Franc
Les caractéristiques organoleptiques spectaculaires de ce vin frappent par la forte concentration et l'expression des fruits noirs. Ce 100% Cabernet Franc séduit les amateurs de vins puissants et complexes. La couleur est classique, rouge rubis brillant. L'arôme au nez est intense, enveloppant et largement complexe, riche en notes typiques d'arômes de fruits noirs. La saveur est généreuse, avec de fortes notes de fruits. C'est un vin corsé et élégant.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge du Frioul
La grande polyvalence du Cabernet Franc de Villano permet de vastes combinaisons avec la majorité des plats de la cuisine italienne typique. Excellent avec des viandes rouges et blanches, cuites en sauce ou grillées. Bon avec les fromages et les légumes. Il doit être servi dans un gobelet de type Ballon à une température de 18°C.
