Primitivo di Manduria Riserva "DIONYSOS" DOC MASSERIA SURANI

Code produit 0641
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Prix et récompenses
Points sommelier 92/100 2024
James Suckling 90/100 2020
Wine Enthusiast 91/100 2020
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Caractéristiques
Cave MASSERIA SURANI
Dénomination Primitivo di Manduria Riserva Doc
Millesime 2019
Cépages 100% Primitivo di Manduria
Degré alcoolique 13,50%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF VR/2281
Siège de la Cave Masseria Surani - Manduria (TA) - Contrada Surani
Carte des vins Primitivo di Manduria
Combinaison Gibier, Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Ragoût de viande et de gibier, Viande grillée, Gnocchi au ragoût, Saucisson, Fromages moyennement âgés
Format Bouteille standard
Région Pouilles (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Primitivo di Manduria Riserva "Dionysos" produit avec 100% de raisins Primitif de Manduria cultivé dans les vignobles de l'entreprise près de Manduria, ce vin de la cave des Pouilles Masseria Surani doit son nom au dieu grec du vin. Les vignes sont cultivées en agriculture biologique et les sols sont calcaires, riches en fer. Suite à la vendange manuelle, la fermentation se déroule pendant 15/18 jours à une température de 25/28°C. L'affinage prévoit plutôt un séjour de 15/18 mois en fûts de chêne et en barriques suivi de 6 mois de repos en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin des Pouilles

A l'examen organoleptique ce vin présente une couleur rouge rubis intense; les notes olfactives évoquent les fruits noirs mais aussi des notes épicées de poivre et des notes douces de chocolat et de cannelle. La bouche est ample avec des tanins veloutés. Excellente persistance.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge des Pouilles

Excellent en combinaison avec des plats épicés et très savoureux, avec tous les plats à base de viandes rouges et avec des fromages affinés. A servir à une température de 16-18°C.

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