Crearo Conca d’Oro TOMMASI
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 3 viti Vitae AIS |
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2021 |
| 4 Grappoli AIS |
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2022 |
| Robert Parker | 90/100 | 2022 |
| Cave | TOMMASI |
| Dénomination | Verona Igt |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 50% Corvina Veronese, 15% Oseleta 15%, 35% Cabernet Franc |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | VR 2281 |
| Siège de la Cave | TOMMASI - Pedemonte di Valpolicella (VR) - Via Ronchetto, 4 |
| Carte des vins | Rosso Veronese |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Agneau, Fromage affiné, Tagliatelle avec champignon, Cannelloni, Risotti, jarret de porc au four, Gibier |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Vénétie (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
La provenance de ce vin rouge sensationnel de Cave vénitienne Tommasi , est celui du domaine "CONCA D'ORO", dans la municipalité de Sant'Ambrogio della Valpolicella, à province de Vérone , historiquement reconnu par tous comme le plus renommé et le plus prestigieux de la zone historique, avec le légendaire "GROLA". Le mélange implique l'utilisation de Corvina Veronese pour 50% de raisins Oseleta pour 15% et de raisins Cabernet Franc pour 35%. La vinification comprend une première phase de macération de 14 jours à une température contrôlée de 21° maximum 23° C, avec des remontages continus. Elevage de 6 mois en tonneaux de chêne français de second passage, puis 12 mois en fûts de chêne de Slavonie de 35 hectolitres. Elevage en bouteille pendant 6 mois.Le domaine appelé "Conca d'Oro" est reconnu comme l'un des plus prestigieux et réputés de l'ensemble Valpolicella , et de là vient le Veronese Rosso IGT "Crearo della Conca d'Oro", de Tommasi. Après une fermentation avec deux semaines de macération sur les peaux, il mûrit d'abord dans des tonneaux de chêne français puis dans des fûts de chêne de Slavonie, pour un total d'un an et demi. Il repose en bouteille pendant six mois. Charmant et intrigant, il offre une gorgée agréable, riche et fluide, sans jamais renoncer à montrer son caractère le plus vrai et le plus authentique.
Caractéristiques du vin Crearo Conca d'Oro Rosso Verona
L'examen organoleptique montre une couleur rouge rubis intense, le parfum se caractérise par des senteurs florales, fruitées et épicées qui composent un bouquet olfactif, dans lequel il y a des notes de violette et de cerises mûres, suivies de tons de tabac doux et de vanille. La bouche est agréable, la gorgée, guidée par des tanins bien présents, est agréablement sapide et d'une excellente persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de cet excellent vin Vin rouge Domaine viticole de Tommasi
Il se boit également tout au long du repas, offrant le meilleur de ses caractéristiques en association avec des plats de la cuisine du terroir. Excellent avec du poulet cacciatore. Il doit être servi à température ambiante de 18°C.
