Primitivo di Manduria "Il Duca" DOP Mediterranea
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Mediterranea |
| Dénomination | Primitivo di Manduria Dop |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | 100% Primitivo |
| Degré alcoolique | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BR/1277 |
| Siège de la Cave | Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22 |
| Carte des vins | Primitivo di Manduria |
| Combinaison | Fromages épicés, Viande rôtie, Charcuteries et saucisses, Gnocchi au ragoût, Fromage affiné, Viande mijotée, Steak à la pizzaïola, Pasta all'amatriciana |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Pouilles (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Primitif de Manduria DOP "Il Duca" de la Cave Domaine viticole méditerranéen est un vin rouge barricadé produit en Pouilles , dans le Région du Salento. Après la récolte, les raisins sont pressés, foulés et subissent une très longue macération de 15 à 20 jours. La fermentation a lieu dans des cuves thermo-conditionnées. Après égouttage et pressurage, le vin est à nouveau soutiré, suivi enfin d'un élevage en barriques.
Les caractéristiques de Primitivo di Manduria
A vue, il apparaît rouge intense avec des reflets orangés. Le parfum est léger et caractéristique.En bouche, il est plein, aromatique et tend vers le velouté avec le vieillissement.
Accords conseillés avec Primitivo di Manduria
Il est recommandé de servir dans des gobelets de taille moyenne à une température de 18-20°C. Primitivo di Manduria se marie très bien avec tout le repas, améliore ses caractéristiques lorsqu'il est combiné avec des fromages épicés et des viandes rôties.
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