Cabernet franc DOC Venica

Du Domaine viticole de Venise du Collio, un Cabernet franc travaillé uniquement dans l'acier, afin qu'il puisse exprimer tous ses traits les plus typiques et variétaux, certes un peu agressifs dans sa jeunesse, mais qui avec quelques années de repos en bouteille s'adouciront, atteignant le point de donner des enveloppements moelleux. Un rouge à déboucher lors de vos dîners entre amis, certain du fait qu'il saura égayer la soirée sans jamais en faire trop, se montrant toujours sympathique, serviable et généreux. Le cépage utilisé est celui de 100% pur Cabernet Franc. La vinification prévoit que les raisins macèrent pendant 8 jours à une température qui ne dépasse pas 24 C° ; Enfin l'affinage qui se déroule dans des cuves en acier pendant 19 mois où se déroule la fermentation malolactique.

Caractéristiques du Vin rouge Cabernet franc DOC

En apparence, le vin a une couleur rouge rubis intense.L'arôme est fruité avec une pointe d'herbe coupée. Le goût est corsé, modérément alcoolisé, avec une saveur herbacée caractéristique. Puis, au fur et à mesure qu'il s'affine, il perd progressivement son agressivité et son herbacé de jeunesse pour se tourner vers des sensations plus tanniques et douces.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge Cantina Venica

Un vin qui accompagne parfaitement les rôtis, les gibiers, les gibiers, les viandes charpentées, les fromages à pâte dure et affinés.Il doit être servi à 16°C dans un verre à vin haut et large qui favorise l'oxygénation.