Aromatique Traminer DOC Venica
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Venica |
| Dénomination | Traminer Aromatico |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Traminer Aromatico |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/75 |
| Siège de la Cave | Venica - Dolegna del Collio (GO) - Località Cerò, 8 |
| Carte des vins | Traminer Aromatico |
| Combinaison | Apéritif, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Spaghetti aux palourdes, Sushi-sashimi, Fromages frais, Fromages moyennement âgés, Fruits de mer, Huîtres |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Fruité |
Le cépage utilisé pour sa vinification est celui de Traminer 100% pur. La vinification prévoit que les raisins égrappés sont macérés pendant 18 heures à une température contrôlée de 11°C, dans des conteneurs spéciaux, protégés de l'oxygène avec des systèmes innovants en recyclant leur propre charbon de fermentation, afin de réduire l'apport d'antioxydants. Le moût fermente et vieillit sur lies dans des cuves en acier pendant 5 mois.
Caractéristiques du vin Traminer Aromatico Doc
En apparence, ce vin a une robe jaune paille dorée. Le parfum est intense et aromatique avec des notes de vanille. Le goût est frais et doux avec une finale longue et persistante. Excellent avec les fromages affinés et les crustacés.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce Traminer Aromatico Venise
A accompagner de hors d'oeuvres en général, huîtres, fruits de mer, fromages salés. Il doit être servi à 8°C dans un verre à vin haut et large qui laisse s'épanouir les notes parfumées.
