Barolo "Palas" DOCG MICHELE CHIARLO

Code produit 4114
€ 29,79 € 33,00
€ 39,72/liter
Prix ​​initial € 33,00
Produit disponible
Expédition sous jeudi 21 novembre, si Vous commandez avant 4 heures et 44 minutes
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Prix et récompenses
Points sommelier 90/100 2024
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Caractéristiques
Cave MICHELE CHIARLO
Dénomination Barolo Docg
Millesime 2017
Cépages 100% Nebbiolo
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF AT/333
Siège de la Cave MICHELE CHIARLO - Calamandrana (AT) - Strada Nizza-Canelli, 99
Carte des vins Barolo
Combinaison Charcuteries et saucisses, Viande rôtie, Ragoût de viande et de gibier, Escalopes aux champignons, Risotto au safran, Fromage affiné, Brasato al Barolo, Viande bouillie
Format Bouteille standard
Région Piémont (Italie)
Style Corsé et intense
Description du vin

Le cépage choisi pour ce sensationnel vin traditionnel italien est celui de Nebbiolo qui viennent de Piémont , de la région de Monforte, Verduno, La Morra. La récolte implique la récolte manuelle des raisins. La vinification a lieu dans des cuves en acier. 13/14 jours de macération au contact des peaux et mouillage doux du bouchon avec le système "douche" à une température comprise entre 32 et 27°C Fermentation malolactique en acier Enfin l'affinage qui se développe pendant 3 ans minimum, affiné pendant 24 mois dans de grands fûts avant de vieillir en bouteille.

 

Caractéristiques de ce vin rouge

En apparence, le vin a une robe rouge grenat aux reflets brillants. Le parfum au nez est varié, et de fruité ils virent vers terreux et épicé. Le goût à la dégustation est corsé, structuré, avec une acidité bien équilibrée et une finale moyennement persistante.

 

Accords conseillés lors de la dégustation du Barolo Docg

Il se marie très bien avec les premiers et seconds plats salés; parfait aussi avec des fromages affinés, il faut l'essayer avec un bon filet de bœuf grillé. La température de service est de 18°C.

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