Langhe Nebbiolo DOC La Fusina
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | La Fusina |
| Dénomination | Langhe Nebbiolo Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 15,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/1575 |
| Siège de la Cave | Azienda Agricola La Fusina - Dogliani (CN) - Frazione S. Lucia, 33 |
| Carte des vins | Nebbiolo |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Risotto aux champignons, jarret de porc au four, Risotti, Fromages moyennement âgés, Côtelette à la milanaise., Coq grillé, Rôti |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Langhe Nebbiolo est un vin d'appellation d'origine contrôlée et garantie, et l'un des plus représentatifs Vins rouges piémontais. Les grappes utilisées pour la création de ce grand vin rouge proviennent de la région des Langhe Piémontais de vignes âgées d'environ 15-20 ans. Les raisins sont récoltés entre septembre et octobre. La première fermentation a lieu dans des cuves en acier inoxydable à une température comprise entre 29 et 31°C ; le vin est ensuite placé dans d'autres cuves inox où il repose pendant 6 mois puis en barriques où il repose pendant 1 an. Tous ces processus permettent au vin de bien vieillir.
Les caractéristiques de ce vin rouge
Le nez révèle des arômes rappelant les fruits rouges mûrs. En bouche, il est chaleureux et harmonieux et exprime de légères notes de cacao, de beurre fondu et de fruits mûrs.
Les accords conseillés lors de la dégustation de ce vin piémontais
A servir dans de grands verres à une température de 14-16°C, il est conseillé de décanter le produit 1-2 heures avant de le consommer. Il accompagne très bien les seconds plats de viande rouge et de gibier.
