Ribolla Gialla SCHIOPETTO

Issu de la vinification de raisins 100% purs Ribolla Gialla et rigoureusement élevés dans les environnements de l'entreprise. L'origine est la classique du Frioul Vénétie Julienne. La récolte a lieu à la main et je doute qu'elle soit suivie par la vinification dans la sous-région de Capriva qui a pris à l'origine le nom de Ribolla di Capriva. Le dernier raisin blanc récolté, vers la fin du mois de septembre, est cueilli à la main et vinifié à basse température pour préserver ses arômes délicats.

Caractéristiques de cette Ribolla Gialla

A l'aspect, le vin présente une robe jaune paille brillante aux reflets dorés. Le parfum est frais et parfumé avec des nuances de noisette et de fleurs sauvages pour accompagner le bouquet.Le goût en parfaite harmonie avec le nez, le vin est élégant et floral avec une acidité finale longue et subtile.

Accords mets-vins recommandés lors de la dégustation de ce vin de la Cantina Schiopetto

Excellent vin d'apéritif, il accompagne très bien les crustacés et poissons crus. La température optimale de service est de 10°C. La teneur en alcool atteinte est de 12,5% vol.