Ribolla Gialla Volpe Pasini

La Ribolla Gialla DOC de Volpe Pasini est un vin blanc produit dans les collines orientales du Frioul-Vénétie Julienne à partir de raisins Ribolla Gialla purs, une variété autochtone parmi les plus représentatifs du territoire. La vinification se fait en acier à température contrôlée pour préserver la fraîcheur aromatique et l’identité variétale, suivie d’un affinage bref qui améliore son équilibre et son expressivité.

Caractéristiques de ce vin de la cave Volpe Pasini

Lors de l’examen organoleptique, il présente une couleur jaune paille brillante aux reflets verdâtres. Au nez, il est fin et immédiat, avec des arômes de fleurs blanches, d’agrumes et de fruits à chair blanche, parfois enrichis par de légères notes tropicales et minérales. En bouche, il est frais, sec et vif, soutenu par une bonne acidité naturelle qui donne une fluidité et une agréable sensation de saveur dans le final.

Associations recommandées avec ce vin blanc du Frioul

Il se marie très bien avec l’apéritif et accompagne naturellement des entrées de mer, du poisson blanc, des crustacés et des fritures légères, grâce à sa fraîcheur et à sa capacité à nettoyer le palais. La température de service recommandée est d’environ 8-12 °C.