Pinot Grigio "Joy" DOC Castello di Spessa
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | Castello di Spessa |
| Dénomination | Collio DOC |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Pinot Grigio |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | GO/967 |
| Siège de la Cave | Castello di Spessa - Capriva del Friuli (GO) - Via Spessa, 1 |
| Carte des vins | Pinot Grigio |
| Combinaison | Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Charcuteries et saucisses, Pasta au thon, Poisson grillé, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Sushi-sashimi, Fromages frais, Salade de poulpe |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Frioul Vénétie Julienne (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Belle éthique de la collection Tenuta di Spessa, sa vinification implique l'utilisation de raisins purs Pinot Grigio. L'origine des raisins relève du périmètre de l'entreprise Château de Spessa dans le Frioul. La récolte est rigoureusement faite à la main et après la vinification traditionnelle à température contrôlée, pour maintenir la fraîcheur et les arômes du fruit délicat, le vin est laissé vieillir pendant 6 mois en acier puis en bouteille.
Caractéristiques du Pinot Grigio "Joy" DOC
L'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique est jaune paille tendant vers le cuivré. Le nez est très agréable avec de nettes notes fruitées de poire et de grenade.Le goût en bouche est sec, bien structuré et harmonieux. Bonne saveur et persistance.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce produit de la cave Castello di Spessa
Un excellent vin avec des poissons frits et des poissons gras grillés, parfait avec des pâtes et un risotto aux poissons et légumes. La température optimale de service est de 10°C.
