Pinot Bianco "BERG" DOC COLTERENZIO

Code produit 3712
€ 19,80 € 22,60
€ 26,40/liter
Prix ​​initial € 22,60
Produit disponible
Expédition sous jeudi 21 novembre, si Vous commandez avant 5 heures et 1 minute
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Prix et récompenses
Points sommelier 91/100 2024
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Caractéristiques
Cave COLTERENZIO
Dénomination Alto Adige Doc
Millesime 2021
Cépages 100% Pinot Bianco
Degré alcoolique 14,00%
Cl 75cl
Sulfites Contient des sulfites
Code ICQRF BZ 38
Siège de la Cave Cantina Colterenzio - Cornaiano (BZ) - Strada del Vino, 8
Carte des vins Pinot Bianco
Combinaison Hors-d’œuvre de poisson, Hors-d’œuvre de poisson fumé, Spaghetti aux palourdes, Espadon, Poisson à la vapeur, Viande blanche, Moules, Sushi-sashimi
Format Bouteille standard
Région Trentin-Haut-Adige (Italie)
Style Léger et frais
Description du vin

Le cépage utilisé pour la production de cette étiquette sensationnelle est celui de Pinot blanc 100% pur issu de vieilles vignes jusqu'à 40 ans, cultivées en espalier ou pergola. L'origine est celle classique des Tyrol du Sud , les raisins sélectionnés pour la production de ce vin proviennent entièrement de la région "Eppan Berg", c'est-à-dire Appiano Monte, la région historiquement la plus renommée du Haut-Adige pour le Pinot Blanc. La vinification comprend une fermentation à une température contrôlée de 18°C dans des fûts en bois de différentes capacités, suivie d'un élevage sur lies fines de fermentation pendant environ 10 mois, toujours sous bois. Après assemblage, le vin est mis en bouteille et laissé reposer quelques mois avant d'être commercialisé.

 

Caractéristiques de ce Pinot Blanc Doc

À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres. Le parfum au nez s'exprime avec des notes de pomme, des notes de poire et de délicates notes florales. Le goût en bouche a une acidité marquée, une sapidité agréable et une finale harmonieuse et persistante.

 

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Un excellent vin en combinaison avec des entrées de fruits de mer, des crudités, des entrées délicates et des plats principaux de poisson, il se marie également avec des crustacés et des viandes blanches. La température optimale de service est de 10°C. 

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