Pinot Bianco DOC Vigneti Le Monde

Pour la vinification de ce vin blanc prestigieux, fruit de la pureté absolue du cépage Pinot Bianco vinifié à 100% de pureté. L'origine est la classique du Frioul, et peut se vanter de la certification d'Origine Contrôlée et Garantie. Les vendanges ont lieu dans la première décade de septembre. Pour la vinification, il est prévu une macération pré-fermentaire à froid de 24 à 36 heures, un pressurage doux des raisins, une fermentation alcoolique effectuée à température contrôlée et une maturation ultérieure sur ses lies pendant quelques mois.

Caractéristiques de ce Pinot Blanc Doc

Apparence le vin a une couleur jaune paille profonde, avec des reflets dorés brillants.L'arôme au nez est corsé et de grand caractère, avec des notes de fruits exotiques mûrs, de pêche jaune et des notes inquiétantes d'épices douces. La bouche révèle un corps velouté, chaleureux, enveloppant et équilibré.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc

Extrêmement polyvalent : compagnon parfait des apéritifs maigres et des entrées délicates à base de poisson, il a une structure qui lui permet d'accompagner des plats tels que la dorade au four ou le rôti de bœuf sans le défigurer. La température optimale de service est de 10°C. La teneur en alcool atteinte est de 13% Vol.