Pinot Bianco DOC GIRLAN

De la vinification mono-cépage de ce cépage international, qui en Trentin a trouvé son emplacement idéal. Du Domaine viticole de Girlan né sur Pinot blanc 100% pur. La classification est celle traditionnelle de l'Alto Adige DOC. La zone de production où les raisins sont cultivés est celle de Cornaiano sur les collines d'Oltradige, à une altitude de 450 à 500 mètres d'altitude, dans des vignobles bien ventilés. Le sol de production est riche en minéraux, formé par les sédiments de l'ère glaciaire. Pour la vinification, après la vendange qui, selon la tradition, se fait manuellement dans de petits contenants pour le transport à la cave ; un broyage délicat et un soutirage ultérieur pour la sédimentation naturelle du moût sont prévus.Puis fermentation en cuves inox thermorégulées et élevage sur lies fines en cuves inox.

Caractéristiques du vin Pinot Bianco Cave GIRLAN

A l'examen organoleptique, ce vin présente une couleur jaune paille clair avec des reflets verdâtres. Le parfum au nez est délicat et aromatique, s'ouvrant sur des notes de fleur de pommier, puis suivies de notes fruitées de poire et de fruits à pulpe blanche en général. Une subtile minéralité complète le tableau olfactif. Le goût en bouche est frais et onctueux, fruité comme le nez et d'une bonne longueur.

Accords conseillés lors de la dégustation du vin blanc Pinot blanc

Un vin idéal pour l'apéritif et s'accorde avec les viandes blanches et les poissons. Il doit être servi à 12°C dans un verre à vin haut et effilé.