Barolo "Bricat" 2017 DOCG Manzone Giovanni
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| 5 Grappoli AIS |
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| 2 Bicchieri gambero rosso |
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| Cave | Manzone Giovanni |
| Dénomination | Barolo Docg |
| Millesime | 2017 |
| Cépages | 100% Nebbiolo |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN 2288 |
| Siège de la Cave | Azienda Agricola Giovanni Manzone - Monforte d'Alba (CN) - Via Castelletto, 9 |
| Carte des vins | Barolo |
| Combinaison | Boeuf en tranches, Lapin, Bifteck florentin, Fromage affiné, Risotto aux champignons, Gibier, Pasta avec sauce à la viande, Brasato al Barolo |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Corsé et intense |
Le Barolo Bricat DOCG est le vin rouge le plus célèbre de la tradition piémontaise, produit par Compagnie Giovanni Manzone situé à Monforte d'Alba dans les Langhe . Le territoire fantastique, la bonne altitude et la pente des vignobles contribuent à la production de vins de la plus haute qualité. Le cépage qui donne naissance à ce vin est 100% Nebbiolo du cru Bricat, récolté dans la première décade d'octobre. La macération au contact des peaux dure 15 jours, suivi de 24 mois d'élevage en fûts de différentes tailles, il est mis en bouteille 36 mois après la vendange.
Les caractéristiques de ce vin piémontais
A vue, il apparaît rouge rubis avec des reflets grenat. Le parfum est vigoureux, ample et persistant avec des notes claires de mûre, de noix et de chocolat. En bouche, il est complexe avec des tanins élégants et enveloppants.
Accords conseillés lors de la dégustation de Barolo
A servir dans de grands gobelets à une température de 18-20°C. Excellent avec les plats principaux à base de viande comme les rôtis, les truffes et les fromages.
