Merlot AOC Venica

Le cépage utilisé pour la production de ce sensationnel vin monovariétal de la gamme Venise et Venise de la Collio en Frioul est celui de Merlot 100% pur. La vinification prévoit que les raisins macèrent pendant 8 jours, après quoi 50% du vin est élevé dans de grands fûts en bois de 50 hectolitres, et le reste en acier, pendant 7 mois, où la fermentation malolactique a lieu.

Caractéristiques du vin Merlot Doc

En apparence, la robe rouge rubis assez intense est lumineuse et brillante.Le parfum est chaud au nez, enveloppant et composé de notes de fruits noirs comme la cerise et la mûre, suivies de notes épicées de cannelle, de réglisse et de clou de girofle. Le goût a une saveur légèrement herbacée, fruité harmonieux, avec une acidité fondamentalement faible. Moyennement corsé, légèrement tannique.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge de Venica

UN Vin rouge del Collio qui se prête particulièrement à accompagner des plats locaux typiques tels que la brovada et le muset, les viandes rouges, les rôtis, la volaille et les fromages semi-affinés. Il doit être servi à 18°C dans un verre à vin haut et large.