Malvasia DOC VILLA RUSSIZ

Là Malvoisie de la Cave Villa Russe il est frais, parfumé et très raffiné. Il bénéficie de la dénomination DOC Collio . Le cépage utilisé pour sa vinification est 100% pure Malvoisie d'Istrie. La situation géographique des vignes est indiquée sur les coteaux autour du centre de l'entreprise avec une exposition variable mais majoritairement au sud sur un sol entièrement marneux. La vinification prévoit que les raisins sont entièrement vendangés à la main, à parfaite maturité et aux heures les plus fraîches de la matinée. En peu de temps, ils arrivent dans la cave, où un pressurage doux des raisins entiers est effectué. Le moût fleuri ainsi obtenu, après un premier soutirage, est placé dans des cuves de fermentation à température contrôlée.Le vin reste ensuite sur ses lies fines pendant au moins 8 mois et est ensuite mis en bouteille 8 à 9 mois après la récolte. Grand classique de la viticulture frioulane, Malvasia di Villa Russiz est le résultat d'une récolte manuelle minutieuse, à parfaite maturité et aux heures les plus fraîches du matin, et d'une vinification scrupuleuse et d'une maturation ultérieure dans des cuves en acier uniquement, des conteneurs idéaux pour améliorer cette fraîcheur qui caractérise la ligne. Un blanc élégant et agréablement aromatique, fruité, harmonieux et persistant, parfait pour accompagner des plats végétariens et plus généralement un bon dîner entre amis.

Caractéristiques du vin Malvasia Villa Russiz

L'aspect mis en évidence par l'examen organoleptique de ce vin sensationnel de Tradition frioulane , a une couleur jaune paille avec des reflets verdâtres qui dénotent sa jeunesse et sa fraîcheur. Le nez offre un large bouquet aromatique rappelant l'abricot, la pêche et l'églantier. Le goût en bouche est frais, doux, enveloppant et décisif, avec une bonne persistance.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin Villa Russiz

UN vin blanc idéal en combinaison avec des champignons à la fois dans les entrées et dans les entrées de pâtes ou de soupes, il se marie parfaitement avec le salami délicat et légèrement assaisonné et les plats avec des fromages particuliers, par exemple les gnocchis de potiron à la ricotta fumée. Il doit être servi à une température de 8°C dans un verre à vin haut et large qui laisse s'écouler les arômes délicats.