| Cave | PIO CESARE |
| Dénomination | Gavi Docg |
| Millesime | 2022 |
| Cépages | 100% Cortese |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/7882 |
| Siège de la Cave | Pio Cesare - Alba (CN) - Via Cesare Balbo, 6 |
| Carte des vins | Gavi |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Hors-d’œuvre de poisson, Apéritif, Moules, Hors-d’œuvre de poisson à la vapeur, Ravioli au potiron, Pasta avec poisson, Fromages frais |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Léger et frais |
À partir de raisins Cortese cultivés dans les limites de l'entreprise et vinifiés à 100% de pureté. L'origine se situe sur le territoire de Gavi . La vinification en acier à des températures plutôt basses. Vient ensuite la phase d'affinage soigneux qui se développe également dans des cuves en acier à température contrôlée avec un long séjour sur lies.
Caractéristiques de ce vin blanc piémontais
A l'examen organoleptique ce vin blanc de tradition piémontaise, riche en valeur et en raffinement, a une couleur jaune paille, le parfum se caractérise par l'odeur qui est très florale et fruitée, fraîche et minérale, Le goût au goût est vif et soutenue par une belle épaule acide.
Accords recommandés lors de la dégustation de ce Gavi Docg
Il accompagne parfaitement les viandes blanches, les poissons et les apéritifs. La température optimale de service est de 10°C.
