Langhe Arneis DOC "Arveja" Antinori

Un vin traditionnel classique Piémontais . Excellente interprétation du vin blanc de Prunotto . Il bénéficie de la certification Langhe Arneis DOC . Produit avec la meilleure qualité de raisins Arneis 100% purs. Pour la vinification, les grappes d'arneis sont saines, avec une excellente concentration en sucres, acides et arômes. Les raisins recueillis dans des paniers ont été pressés doucement et le moût clair a été séparé par décantation à froid. La fermentation de ce dernier s'est déroulée à une température ne dépassant pas 18°C pendant environ 15 jours. Avant la mise en bouteille, le vin a été élevé en cuves inox à basse température pendant quelques mois. Les vignobles sélectionnés sont ceux de Monteu Roero, Montaldo Roero, Montà et Vezza d'Alba.Les caractéristiques du sol sont celles d'un sol sédimentaire d'origine pliocène, riche en sable et argiles calcaires.

Caractéristiques des Langhe Arneis

À l'examen organoleptique, il a une couleur jaune paille avec des reflets verts clairs. Parfum floral et fruité intense. La très bonne structure en équilibre avec l'acidité et une longue finale.

Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin blanc piémontais

Un vin blanc piémontais qui se marie bien avec tous les plats de poisson et les apéritifs. Excellent également avec les plats non structurés de la cuisine de la mer qui rehaussent sa délicatesse et son arôme.Il doit être servi frais à 10°C dans un verre à vin haut et large qui facilite la diffusion des arômes.