Langhe Rosso "Oltre" DOC PIO CESARE
| Points sommelier | 91/100 | 2024 |
| Cave | PIO CESARE |
| Dénomination | Langhe Rosso Doc |
| Millesime | 2021 |
| Cépages | Nebbiolo, Barbera ed una piccola parte di Cabernet Sauvignon, Merlot e Petit Verdot |
| Degré alcoolique | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | CN/7882 |
| Siège de la Cave | Pio Cesare - Alba (CN) - Via Cesare Balbo, 6 |
| Carte des vins | Langhe Rosso |
| Combinaison | Charcuteries et saucisses, Agneau, Risotto aux champignons, Escalopes aux champignons, Fromages moyennement âgés, Viande grillée |
| Format | Bouteille standard |
| Région | Piémont (Italie) |
| Style | Moyennement corsé et parfumé |
Un vin issu de la vinification savante de raisins de Nebbiolo , barbera et une petite partie de Cabernet Sauvignon, Merlot et Petit Verdot. L'origine des vignes s'inscrit dans une sélection de vignobles appartenant à notre famille dans des zones particulièrement propices au sein de nos grands terroirs. La vinification se fait en cuve. Macération pelliculaire d'environ 20 jours. Vient ensuite un élevage d'environ 24 mois en fûts de chêne français et une petite partie en barriques.
Caractéristiques de ce Langhe Rosso
A l'examen organoleptique, le vin a une couleur rouge vif. L'arôme intense, des notes de fruits mûrs. Le goût des tanins assez légers, avec une note amère.
Accords conseillés lors de la dégustation de ce vin rouge
Excellent en combinaison avec des viandes, des fromages et du gibier. La température optimale de service est de 16°C.
