Rosso Verona "El Cencio" Spada
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Spada |
| Bezeichnung | Rosso Veronese Igt |
| Jahrgang | 2020 |
| Rebsorten | 80% Corvinone appassito, 10% Cabernet, 10%, Merlot |
| Alkoholgehalt | 14,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | VR 3677 |
| Weinkellereigebäude | Spada - San Pietro In Cariano (VR) - Via Villa Girardi, 26 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Spiel, Geschnittenes Rindfleisch, Aufschnitt und Salami,, Pasta mit Fleischsauce, Cannelloni, Safranrisotto, Braten, Eintopf |
| Region | Veneto (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Rosso Veronese |
Aus der Cantina Spada del Venetien , ein Wein, der die Geschichte dieses prestigeträchtigen Weinguts nachzeichnet und den Verkostern zum Ausdruck bringt. Es bringt den jungen Menschen die Erfahrungen und Werte ihres Großvaters zurück. „El Cencio“, nach dem Spitznamen von Renzo Spada, dem Gründer und führenden Vertreter des Unternehmens, ist der repräsentativste Wein des Unternehmens Weingut Spada . Eine Auswahl von Corvinone-Trauben wird zwei Monate lang trocknen gelassen, während die Trauben von Cabernet Sauvignon Und Merlot Sie werden frisch gepresst und dann im Januar zusammengebaut. Das sind die wesentlichen Besonderheiten dieses sensationellen Weines aus dem Hause Spada.Auf grafischer Ebene ist das Etikett auf echtem Naturholz gedruckt, als Symbol für Geschichte und Tradition sowie technologische Innovation, Eigenschaften, auf die das Weingut Spada nie verzichten konnte. Das Produktionsgebiet der Weinberge ist das klassische und historisch erworbene Gebiet Valpolicella . Die Weine, die in der Mischung für die Weinbereitung verwendet werden, sind: der verwelkte und präsente Corvinone zu 80 %, der präsente Cabernet zu 10 % und der präsente Merlot zu 10 %. Die Weinbereitung erfolgt in Glasblocktanks, die auch für die Reifung des Weines genutzt werden. Der Ausbau erfolgt stattdessen in amerikanischen Barriques und dauert 2 Jahre.
Merkmale der Rotwein Venetien „El Cencio“
Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass dieser Wein eine intensive und tiefe rubinrote Farbe hat. Das Bouquet ist breit und komplex mit Anklängen von schwarzen Früchten und Unterholz, Schokolade und geröstetem Kaffee. Der Geschmack ist knackig, mit reichlich Aromen, würzig, aber elegant und von großem Prestige.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses hervorragenden Weins von Cantina Spada
Er lässt sich sowohl lang- als auch mittelfristig hervorragend mit Wild, gegrilltem Fleisch, Lamm, Zicklein und gereiftem Käse kombinieren.Er muss bei 18°C in einem großen Weinglas serviert werden, was die Sauerstoffversorgung begünstigt.
