Timorasso „Derthona“ DOC FONTANAFREDDA

Produkt Code 0151
€ 17,59 € 19,80
€ 23,45/liter
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 89/100 2024
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Merkmale
Weinkellerei FONTANAFREDDA
Bezeichnung Timorasso Doc
Jahrgang 2021
Rebsorten 100% Timorasso
Alkoholgehalt 14,00%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Weinkellereigebäude Fontanafredda - Serralunga d'Alba (CN) - Via Alba, 15
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aperitif, Spaghetti mit Seeigel, Seebarsch, Weißem Fleisch, Aufschnitt und Salami,, Fisch-Carpaccio, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch
Region Piemont (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Timorasso
Weinbeschreibung

Der Timorasso „Derthona“ von kalter Brunnen stammt aus Timorasso-Trauben, die in den Weinbergen des Unternehmens auf den Tortonense-Hügeln auf kalkhaltigen Lehmböden angebaut werden. Die manuelle Ernte erfolgt gegen Ende September: Die Trauben werden in den Weinkeller gebracht, entrappt und gepresst, mit Kaltmazeration für eine Dauer von 12 Stunden. Unmittelbar danach erfolgt eine sanfte Pressung und der gewonnene Most wird so dekantiert, dass die dickeren Sedimente entfernt werden. Die alkoholische Gärung erfolgt 30 Tage lang im Stahltank.

Eigenschaften dieses piemontesischen Weißweins

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt dieser Wein eine intensive strohgelbe Farbe, während die Geruchsnoten an exotische Früchte erinnern.

Empfohlene Kombinationen mit diesem Wein von Cantina Fontanafredda

Hervorragend als Aperitif oder in Kombination mit Fischvorspeisen. Bei einer Temperatur von 10-12°C servieren.

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