Spumante Trento DOC Extra Brut "Michei" Hofstatter
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cantina | Hofstatter |
| Uvaggio | 100% Chardonnay |
| Gradazione | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Sede Cantina | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aperitif, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Weißem Fleisch, Spaghetti mit Venusmuscheln, Austern, Seebarsch, Kabeljaufilets |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Trento DOC |
Dieser Wein stammt aus der Verwendung von reinen Chardonnay-Trauben, die auf etwa 850 m über dem Meeresspiegel an sonnigen Hängen inmitten unberührter Natur angebaut werden. Es ist ein idyllischer Ort in einer alpinen Umgebung. Nach der manuellen Ernte wird der durch sanftes Pressen gewonnene Most dekantiert und anschließend bei kontrollierter Temperatur fermentiert. Im folgenden Frühjahr wird er zusammen mit ausgewählten Hefen und Zucker zur zweiten Gärung abgefüllt. Nach diesem Verfahren ruht der Wein bis zu 48 Monaten auf der Hefe.
Eigenschaften dieses Weins Trento DOC
Es hat eine strohgelbe Farbe und eine sehr feine Perlage. Das olfaktorische Bouquet erinnert an fruchtige Noten, Vanille und Brotkruste. Am Gaumen schmeckt der Schluck wohlschmeckend und erfrischend.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Weißwein aus dem Trentino
Probieren Sie es sowohl als Aperitif als auch als ganzes Essen, insbesondere mit leichten Fischbraten und Krustentieren.
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