Pinot Nero "Barthenau Vigna S. Urbano" DOC Hofstatter

Produkt Code 1785
€ 72,00 € 79,00
€ 96,00/liter
Anfangspreis € 79,00
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 94/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Hofstatter
Bezeichnung Pinot Nero DOC
Jahrgang 2019
Rebsorten 100% Pinot Nero
Alkoholgehalt 13,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF BZ/3
Weinkellereigebäude Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Geschnittenes Rindfleisch, Florentiner Steak, Spiel, Hartkäse, Cannelloni, Pasta mit Fleischsauce, Fleisch mit Tomatensauce, Gegrillter Hähnchen
Region Trentino-Südtirol (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Pinot Nero
Weinbeschreibung

Das Weingut Sant'Urbano befindet sich auf dem Weingut Barthenau, wo einige der Reben über 65 Jahre alt sind und der Boden ein Konglomerat aus Ton, Kalk, Porphyr und feinem Kies ist. Die hier geernteten Trauben werden auf kleine Kisten gelegt und dann zerkleinert. 25 % davon werden ohne Entrappung in Fässern vergoren, während die restlichen 75 % nach einem Tag kalter Mazeration 10 Tage lang langsam bei kontrollierter Temperatur gären. Anschließend ruht er voraussichtlich 14 Monate in Barriques, Montage und ruht weitere 7 Monate in einem einzigen großen Eichenfass, Verfeinerung in der Flasche für 12 Monate.

 

Eigenschaften dieses Rotweins

Intensiv rubinrote.Das Bouquet offenbart sich langsam und diskret und enthüllt Aromen von schwarzen Kirschen, Himbeeren, Geranien zusammen mit leichten Anklängen von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er komplex und gut ausbalanciert, mit einer überzeugenden Tanninstruktur.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Pinot Nero

Ausgezeichnete Kombinationen mit zweiten Gängen auf Basis von rotem Fleisch und Wild. Bei 10°C in einem nicht zu großen Glas servieren.

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