Magnum 1,5 Litri Pinot Nero "Barthenau Vigna S. Urbano" DOC verpackt Hofstatter
| Points sommelier | 94/100 | 2025 |
| Cave | Hofstatter |
| Dénomination | Pino Nero DOC |
| Millesime | 2016 |
| Cépages | 100% Pino Nero |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 150cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ/3 |
| Siège de la Cave | Tenuta J. Hofstätter - Termeno (BZ) - Piazza Municipio, 5 |
| Flaschengröße | Magnum |
| Kombination | Geschnittenes Rindfleisch, Filet mit grünem Pfeffer, Wiener Schnitzel, Hartkäse, Pasta mit Fleischsauce, Tagliatelle mit Pilze, Würstchen, Schnitzel mit Pilzen |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Pinot Nero |
Diese Flasche ist Format Magnums von 1,5 Litern und wird in siebgedrucktem Hartkarton verkauft.
Der Weinberg Sant'Urbano liegt auf dem Gut Barthenau, wo einige der Rebstöcke über 65 Jahre alt sind und der Boden ein Konglomerat aus Ton, Kalk, Porphyr und feinem Kies ist. Die hier geernteten Trauben werden in kleine Kisten gelegt und anschließend gepresst. 25 % davon werden ohne Abbeeren in Fässern vergoren, während die restlichen 75 % nach einem Tag Kaltmazeration 10 Tage lang langsam bei kontrollierter Temperatur gären. Anschließend soll der Wein 14 Monate im Barrique reifen, dann in einem einzigen großen Eichenfass zusammengebaut und weitere 7 Monate ruhen, anschließend 12 Monate in der Flasche verfeinert.
Eigenschaften dieses Rotweins
Intensive rubinrote Farbe. Das Bouquet entfaltet sich langsam und diskret und offenbart Aromen von Schwarzkirschen, Himbeeren und Geranien sowie ein leichtes Flüstern von Vanille und Gewürzen. Am Gaumen ist er komplex und ausgewogen, mit einer überzeugenden Tanninstruktur.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung von Pinot Noir
Passt hervorragend zu Hauptgerichten mit rotem Fleisch und Wild. Bei 10°C in einem nicht zu breiten Glas servieren.
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