Sassella Valtellina Superiore „Red Edition“ Riserva DOCG Plozza
| Sommeliers Punktzahl | 92/100 | 2024 |
| Weinkellerei | Plozza |
| Bezeichnung | Sassella Valtellina Superiore DOCG |
| Jahrgang | 2019 |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | SO 936 |
| Weinkellereigebäude | Plozza - Tirano (SO) - Viale Cappuccini, 16 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Braten, Aufschnitt und Salami,, Wiener Schnitzel, Kaninchen, mittelreifer Käse, Cannelloni, Pilz risotto, Pizzoccheri |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Valtellina Superiore |
Aus der gekonnten Weinbereitung der Trauben Nebbiolo 100 % rein. Dort Plozza-Haus von dem Oberes Veltlin, schafft es, diesen sensationellen Rotwein Valtellina Superiore Sassella DOCG zu produzieren. Dank der wertvollen Eigenschaften dieser Spitzentrauben ist eine Reifung von 10 Jahren möglich. Die für diesen Wein verwendeten Trauben reifen auf den berühmten Steinterrassen des klassische Weinberge von Sondrio. Der Wein lagert sechs bis acht Monate in Barriques und reift anschließend einige Jahre in Eichenfässern. Dank einer kontinuierlichen Suche nach Qualität entsteht so ein raffinierter und vollmundiger Rotwein, ein Qualitätsjahrgang, der sich durch eine feine Vanillenote und die komplexe Eleganz der Nebbiolo-Traube auszeichnet.
Eigenschaften des Valtellina Superiore DOCG-Weins
Das Aussehen zeigt eine leicht durchdringende opake granatrote Farbe. Das Bouquet ist breit und reich an balsamischen Aromen, Veilchen, Humus und Minze. Der frische Geschmack am Gaumen, mit dezenten Tanninen und einem eleganten Körper. Besonders harmonisch und samtig.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses PLOZZA-Weins
Er passt gut zu traditionellen Veltliner Gerichten, voller Geschmack und Struktur. Hervorragend zu rotem Fleisch, gewürztem Käse und Form- oder Blauschimmelkäse. Er muss bei 18°C in einem großen Ballonweinglas serviert werden.
