Südtiroler Sekt „Brut NATURE“ DOC CALDARO - KELLEREI KALTERN

Aus der Weinbereitung reiner Trauben Chardonnays . Der Keller Keltern Er weiß, wie er uns dabei helfen kann Schaumwein die Exzellenz des Territoriums. Ein Schaumwein voller Aromen und Frische. Für die Herstellung wird der von den Winzermeistern ausgewählte und ausgewählte Weinberg am Fuße des Passo della Mendola mit Ausrichtung nach Osten verwendet. Die Böden bestehen aus dolomitischem Kalkstein und liegen auf einer Höhe von etwa 600 Metern über dem Meeresspiegel. Bei der Weinbereitung erfolgt die sanfte Pressung der gesamten Traube mit strenger Trennung des Mostes. Gärung bei kontrollierter Temperatur zu 80 % in Stahltanks und zu den restlichen 20 % in Tonneaux. Lagerung Anfang April 2012 mit zweiter Gärung und Flaschenreifung für 48 Monate. Degorgation ohne Dosierung.

Eigenschaften Brut Nature Spumante DOC

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt es eine blasse und glänzende goldgelbe Farbe. Die Perlage ist sehr fein. Das Parfüm öffnet sich dank der langen Ruhe auf der Hefe mit einem Bouquet aus weißen Blumen, olfaktorische Reinheit und Mineralität sind die Meister. Der Geschmack im Mund ist herzhaft, fast salzig mit einer lebendigen und anhaltenden Säure.

Empfohlene Kombinationen bei der Verkostung dieses Spumante

Immer passend, vom feierlichen Anlass bis zum Meditationsanlass. Ideal als Aperitif mit herzhaften und frischen Vorspeisen. Außergewöhnlich zum Mittagessen mit Risotto mit Kräutern. Er muss gekühlt bei 16°C in einem hohen, spitz zulaufenden Weinglas serviert werden.