Recioto della Valpolicella „Valpantena“ DOCG COSTA ARENTE

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Features
Winery COSTA ARENTE
Denomination Recioto della Valpolicella Docg
Vintage 2021
Grapes Corvina, Corvinone, Rondinella e altre uve
Alcohol content 12,50%
Cl 50cl
Sulfites Contains sulphites
Winery headquarter Costa Arente - Grezzana (VR) - Località Costa, 86
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Schokolade, Trockenfrüchte, trockenem Gebäck, Desserts, Strudel, Panettone
Region Veneto (Italien)
Stil Passito
Weinkarte Recioto
Wine description

Der Recioto aus Valpolicella des venezianischen Weinguts Costa Arente Es wird aus Corvina-, Corvinone-, Rondinella- und anderen Trauben in geringerem Anteil hergestellt: Sein Name leitet sich von der besonderen Form der Corvina-Trauben ab, die eine besondere Ährenform haben, auf venezianisch „recia“. Die Trauben stammen von Hanglagen und alkalischen Böden mit lehmiger Natur: Ende Dezember, nachdem sie einige Monate auf dem Dachboden geruht haben, werden sie entrappt und sorgfältig ausgewählt, bevor sie gepresst werden. Anschließend erfolgt die alkoholische Gärung mit täglichem Umpumpen bis zum Erreichen des gewünschten Alkoholgehalts und abschließender Dekantierung und Verfeinerung.

 

Eigenschaften dieses Recioto della Valpolicella

Die organoleptische Untersuchung zeigt eine rubinrote Farbe und Geruchsnoten von Maulbeere, Rose, Orange und Nelken. Am Gaumen beeindruckt er mit einem anhaltenden aromatischen Abgang.

 

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins aus Venetien

Ideal als Meditationswein oder in Kombination mit dunklen Schokoladendesserts. Passt perfekt zu allen trockenen Backwaren. 

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