Dolcetto d'Alba „Kirschen“ DOC Manzone Giovanni
| Punteggio sommelier | 91/100 | 2025 |
| 3 Grappoli AIS |
|
| Cantina | Manzone Giovanni |
| Denominazione | Dolcetto d'Alba Doc |
| Annata | 2019 |
| Uvaggio | 100% Dolcetto |
| Gradazione | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Solfiti | Contiene Solfiti |
| Codice ICQRF | CN 2288 |
| Sede Cantina | Azienda Agricola Giovanni Manzone - Monforte d'Alba (CN) - Via Castelletto, 9 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Geschnittenes Rindfleisch, Suppen, mittelreifer Käse, Safranrisotto, Risotti, Tortellini mit Fleischsoße, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Dolcetto d'Alba |
Der Dolcetto d'Alba DOC ist ein Rotwein der piemontesischen Tradition, hergestellt von Firma Giovanni Manzone befindet sich in Monforte D'Alba in der Langhe. Das fantastische Terroir, die gute Höhenlage und die Hanglage der Weinberge tragen zur Produktion von Weinen höchster Qualität bei. Die Traube, aus der dieser Wein entsteht, ist 100 % Dolcetto und wird in der ersten Septemberhälfte geerntet. Die Mazeration in Kontakt mit den Schalen dauert 7 Tage, gefolgt von einer 11-monatigen Reifung in Stahltanks.
Eigenschaften von Dolcetto d'Alba Manzone
Auf den ersten Blick erscheint es rubinrot mit intensiven violetten Reflexen. Der Duft ist intensiv mit einem Hauch von Veilchen und Marmelade. Am Gaumen ist er warm und voll, mit einem süßen Abgang aus Frucht und Tannin.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins
In mitteloffenen Kelchen bei einer Temperatur von 16–18 °C servieren. Geeignet für den täglichen Verzehr, passt er hervorragend zu ersten Gängen und Frischkäse.
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