Primitivo di Manduria „Primoduca“ DOP Mediterranea
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | Mediterranea |
| Bezeichnung | Primitivo di Manduria Dop |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Primitivo |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | BR/1277 |
| Weinkellereigebäude | Mediterranea - San Pietro Vernotico (BR) - Via Maternità Infanzia, 22 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Aufschnitt und Salami,, Kaninchen, mittelreifer Käse, Cannelloni, Pilz risotto, Wiener Schnitzel, Poulet-Stücke, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Apulien (Italien) |
| Stil | Vollmundig und heftig |
| Weinkarte | Primitivo di Manduria |
Der Primitiver aus Manduria „Erster Herzog“ von Mediterraner Weinkeller ist ein roter Barrikadenwein, der in hergestellt wird Apulien , in der Gegend von Salento. Nach der Ernte werden die Trauben gepresst, zerkleinert und einer Mazeration von 8 bis 10 Tagen unterzogen. Anschließend wird der Most nach dem Abtropfen und Pressen in thermoklimatisierten Tanks vergoren. Nach der Gärung wird der Wein erneut dekantiert und zentrifugiert und anschließend folgt der Ausbau im Barrique.
Die Eigenschaften des Weins Primitivo di Manduria
Die Farbe ist intensives Rubinrot. Der Duft ist leicht und charakteristisch. Der Geschmack ist charakteristisch mit einem leicht bitteren Nachgeschmack.
Empfohlene Kombination mit Primitivo di Manduria
Es wird empfohlen, ihn in großen Kelchen bei einer Temperatur von 18–20 °C zu servieren. Er passt sehr gut zu Fleischgerichten, Hartkäse und Wurstwaren.
