Appassimento Rosso Salento Soraya Mediterranea

Dieser Rotwein aus dem Salento der Mediterranea Weinkellerei wird aus den Rebsorten Negroamaro und Lambrusco gekeltert, die auf kalkhaltigen Böden karstigen Ursprungs angebaut werden, die reich an Eisen und Aluminium sind. Nach der manuellen Lese der Trauben erfolgt das Keltern und anschließend eine etwa 10-tägige Mazeration. Es folgt eine sanfte Pressung und Gärung mit Hilfe ausgewählter Hefen bei einer Temperatur von 22-23 °C. Nach Abschluss der Gärung wird der Wein umgefüllt und gereift.

Eigenschaften dieses Weins aus dem Salento

Er hat eine sehr intensive rubinrote Farbe und ein sehr delikates Bouquet von roten Früchten und Veilchen. Am Gaumen ist er sehr intensiv mit guter Persistenz.

Empfohlene Speisenbegleitung zu diesem Rotwein

Hervorragend zu Gerichten mit rotem Fleisch, Wurstwaren und Hartkäse. Bei einer Temperatur von 18-20 °C servieren.