Prickelnder Brut Millesimato „Jhamel“ Salvano

Produkt Code 0489
€ 25,60 € 33,00
€ 34,13/liter
Anfangspreis € 33,00
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Preise und Auszeichnungen
Sommeliers Punktzahl 90/100 2025
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Merkmale
Weinkellerei Salvano
Bezeichnung Spumante
Jahrgang 2021
Rebsorten 80% Chardonnay e 20% Pinot Nero
Alkoholgehalt 12,50%
Cl 75cl
Sulfiten Enthält Sulfite
Code ICQRF CN5751
Weinkellereigebäude Salvano - Diano d'Alba (CN) - Via Guido Cane, 1
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Aufschnitt und Salami,, Meeresfrüchte, Austern, Warme Vorspeisen mit Fisch, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Muscheln, Sushi-sashimi
Region Piemont (Italien)
Stil Sekt und frisch
Weinkarte Spumante
Weinbeschreibung

Der Vintage Brut „Jhamel“ Champenoise ist ein Schaumwein nach klassischer Methode, der von hergestellt wird Salvano-Farm gelegen in Piemont , in der Langhe. Die Trauben, aus denen dieser Wein entsteht, sind 80 % Chardonnay und 20 % Pinot Noir. Die Weinbereitung erfolgt mit ausgewählten Hefen bei kontrollierter Temperatur. Anschließend wird der Schaumwein zur Gärung in Flaschen abgefüllt, mit Kronkorken verschlossen und 30 Monate lang auf der Hefe in der Flasche verfeinert. Der letzte Verarbeitungsschritt ist das Degorgieren, bei dem der Treberhut, auf dem sich die Hefe abgelagert hat, entfernt wird. Anschließend wird die Flasche mit dem traditionellen Korkstopfen mit Metallkäfig verschlossen.

 

Die Eigenschaften dieses Schaumweins

Auf den ersten Blick ist er strohgelb mit einer feinen und sehr anhaltenden Perlage. Der Duft ist frisch mit Noten von Brotkruste, charakteristisch für die Herstellungsmethode. Am Gaumen ist er frisch und würzig, sehr ausgewogen.

 

Die empfohlenen Paarungen bei der Verkostung dieses Schaumweins vom Weingut Salvano

Bei einer Temperatur von ca. 6-8°C servieren. Ideal als Aperitif, passt sehr gut zu Fischgerichten, eignet sich aber auch hervorragend zwischen den Mahlzeiten.

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