Barolo RESERVE DOCG „Vinorum“ Salvano

Der Barolo Vinorum „RISERVA“ DOCG ist einer der besten Rotweine der Welt Gebiet des Piemont . Die Weinberge liegen im Gebiet Monforte d'Alba und sind benannt Nebbiolo aus Barolo. Die Trauben, aus denen dieser Barolo entsteht, werden im Oktober geerntet, die Trauben werden in rote Holzkisten gelegt und in den Keller gebracht. Die Gärung erfolgt in Edelstahltanks bei einer Temperatur von ca. 28-30°C und dauert 18 Tage; Anschließend wird der Wein in 50-hl-Eichenfässer umgefüllt. wo der Barolo Riseva für einen Zeitraum von 50 Monaten verbleibt.

Die Eigenschaften dieses Barolo Riserva

Auf den ersten Blick hat dieser Barolo RISEVA DOCG, der als einer der besten italienischen Weine gilt, eine tiefe granatrote Farbe mit Nuancen, die ihn aufgrund der langen Reifung voll und intensiv machen. In der Nase ist er fruchtig und unter den verschiedenen Aromen stechen Himbeere, Vanille und Kirschen hervor. Im Mund ist der Barolo ein strukturierter Wein mit ausgezeichneter Robustheit, der trotz seines Alkoholgehalts durch seine Harmonie hervorsticht. All diese Eigenschaften ermöglichen eine hervorragende Reifung der Flasche, sodass im Laufe der Jahre viele Aromen darin zum Vorschein kommen.

Die empfohlenen Kombinationen bei der Verkostung dieses berühmten piemontesischen Weins

Dieser feine Wein der Weingut Salvano del Piemone wird in großen Kristallgläsern bei einer Temperatur von 18 °C serviert. Es empfiehlt sich, das Produkt 2 Stunden vorher zu dekantieren, um seine Qualität zu verbessern, und die Verwendung einer Karaffe wird empfohlen. Er passt gut zu gedünstetem und gegrilltem rotem Fleisch, Wild und gereiftem Käse.