Barbera d'Alba DOC CORDERO DI MONTEZEMOLO

Dort Weingut Cordero di Montezemolo arbeitet seit vielen Jahren mit großer Leidenschaft in einem der für die Weinherstellung am besten geeigneten Gebiete Italiens, im Piemont, im Barolo-Gebiet. Für dieses Etikett wird die Rebsorte verwendet Barbera 100 % innerhalb der landwirtschaftlichen Betriebe gezüchtet. Die Herkunft der Trauben ist für dieses Etikett eine Zusammenstellung verschiedener Weinberge des Weinguts Monfalletto in den Gebieten Lamorrese und Roero. Die unterschiedlichen Höhen und Ausrichtungen verleihen dem Produkt Komplexität und Harmonie. Die Ernte fand Ende September statt und dauerte bis Anfang Oktober. Die Weinbereitung umfasst eine Gärung von etwa 20 Tagen mit einer Mazeration in Edelstahl für 7, maximal 8 Tage und häufigem Umpumpen. Malolaktische Gärung im Holz bis Dezember.Die Verfeinerung des Weines erfolgt für etwa 8 Monate in verschiedenen französischen und slawonischen Eichenfässern. Abfüllung zu Beginn des Sommers und Vermarktung nach einigen Monaten.

Eigenschaften dieses Barbera d'Alba Doc

Bei der organoleptischen Untersuchung zeigt es ein intensiv rotes und violettes Aussehen. Die Nase duftet nach reifen Früchten, Brombeeren, Kakao, Pflaumen, Gewürzen und Duftstoffen. Der Geschmack im Mund ist voll und frisch. Sehr weiche und seidige Tannine.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses piemontesischen Weins

Ein traditioneller piemontesischer Wein mit klassischem Geschmack.Er passt am liebsten zu gemischtem piemontesischem gekochtem Fleisch, warmen Wurstwaren mit Linsen, Distelkuchen und der traditionellen Bagna Cauda. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.