Pinot Noir Blauburgunder „Festival“ DOC CANTINA DI MERANO MERAN
| Points sommelier | 90/100 | 2025 |
| Cave | CANTINA DI MERANO MERAN |
| Dénomination | Alto Adige Doc |
| Millesime | 2023 |
| Cépages | 100% Pinot Nero |
| Degré alcoolique | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 1554 |
| Siège de la Cave | CANTINA DI MERANO MERAN - Marlengo (BZ) - Via Cantina, 9 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gegrillter Hähnchen, gegrilltes Schwein, Geschnittenes Rindfleisch, Pasta all'amatriciana, Tagliatelle mit Pilze, Speck, Schnitzel mit Pilzen, Schweinshaxe aus dem Ofen |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Pinot Nero |
Von der Weinbereitung in Reinheit der aus der Ernte stammenden Weintrauben mit Auswahl der Trauben Spätburgunder . Die Herkunft ist die klassische, in der das Unternehmen tätig ist Meran und im Vinschgau. Die Weinbereitung erfolgt durch alkoholische Gärung bei kontrollierter Temperatur, wobei der Most etwa 10 Tage lang gerührt wird. Anschließend erfolgt die malolaktische Gärung und die Reifung in kleinen Eichenfässern und gebrauchten Barriques.
Eigenschaften dieses Pinot Noir Doc
Im Aussehen hat der Wein eine rubinrote Farbe. Der Duft ist frisch mit einem Hauch von Waldbeeren wie Wildkirschen und Himbeeren.Der Geschmack ist gut strukturiert und weist einen ausgeprägten Tanningeschmack auf, der einen weichen Nachgeschmack am Gaumen hinterlässt.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Er passt gut zu Wild im Allgemeinen, Spanferkel, Kaninchenbraten und Hartkäse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.
