Pinot Nero "Meczan" Hofstatter

Der reinsortige Pinot Noir-Wein von Hofstätter verfügt über die kontrollierte Herkunftsbezeichnung – Südtirol DOC . Der Weinstock Spätburgunder wurde Anfang des 19. Jahrhunderts in Südtirol erfolgreich eingeführt. Es zeigte sich bald, dass die sanften Hänge und das Mikroklima des Mazon-Plateaus die idealen Bedingungen für die Produktion von Pinot Noir von internationalem Format boten. Das Gelände, auf dem sich diese Weinberge befinden, zeichnet sich durch das überwiegende Vorkommen von Ton, Kalkstein und Porphyrkonglomerat aus. Der sorgfältige Weinbereitungsprozess erfordert, dass die Trauben zu 75 % getrennt und zu 25 % unversehrt in die Fässer gefüllt werden. Die Gärung dauert etwa 10 Tage und während dieser Zeit bleibt der Most immer in direktem Kontakt mit den Schalen.Dieser Wein stammt aus den Weinbergen von Mazon, das allgemein als die Heimat des besten italienischen Pinot Noir gilt. Der Südtiroler Pinot Noir DOC „Meczan“ von Hofstätter ist ein sehr typischer Wein, ideal für diejenigen, die in diesem Wein vor allem Weichheit und Duft suchen Weintyp und ein deutlich fruchtiger Charakter. Der Wein wird teilweise mit Stielen und Schalen vinifiziert und reift ausschließlich in Stahltanks. Er zeichnet sich durch seine Finesse und Typizität aus, die ihm das Gebiet verleiht.

Eigenschaften des Meczan Pinot Noir-Weins

Im Aussehen hat er eine lebhafte rubinrote Farbe mit granatroten Reflexen. Auf organoleptischer Ebene zeichnet es sich durch einen Duft aus, der sich durch Frische in der Nase ausdrückt. Anschließend umhüllt er die üppigen und fesselnden Noten kleiner Beeren und Kirschen.Der Geschmack ist sehr harmonisch, am Gaumen ausgewogen, ohne scharfe Kanten, geschmacksintensiv und fein. Elegant und entspannt endet er mit einem Abgang von großer Sauberkeit und Nachhaltigkeit.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Hofstätter Weins

Es handelt sich um einen Wein, der während des gesamten Essens in Betracht gezogen wird. Der Pinot Noir „Meczan“ von Hofstätter passt hervorragend zu Gerichten mit edlem Geflügel, Braten und ersten Gängen mit Fleischsoße. Probieren Sie es mit einem großen „armen“ Gericht der Tiroler Gastronomietradition wie Gerstensuppe.