Müller Thurgau DOC Terlano
| Points sommelier | 91/100 | 2025 |
| Cave | Terlano |
| Dénomination | Muller Thurgau DOC |
| Millesime | 2024 |
| Cépages | 100% Muller Thurgau |
| Degré alcoolique | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfites | Contient des sulfites |
| Code ICQRF | BZ 128 |
| Siège de la Cave | Terlano - Terlano (BZ) - Via Colli d'argento, 7 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Schwertfisch, Frischkäse, Vorspeisen mit geräuchertem Fisch, Kalbfleisch mit Thunfischsauce, Vorspeisen von gedämpftem Fisch, Fisch vom Grill |
| Region | Trentino-Südtirol (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Muller Thurgau |
Der Müller Thurgau DOC Wein von Weingut Terlan rühmt sich der Bezeichnung DOC aus Südtirol . Hergestellt mit der reinen Vinifizierung von 100 % Müller-Thurgau-Trauben, gehört er zur klassischen Linie des Weinguts. Produkt, dessen Aufgabe es ist, die Tradition und die lokalen Besonderheiten des Trentino auf europäischer und weltweiter Ebene zu verbreiten . Der Weinstock Müller Thurgau fand in Terlan einige hügelige Weinberge, die seinen Eigenschaften sehr entgegenkamen. Es liegt auf steilem Gelände und in Höhenlagen, die bis zu 900 m über dem Meeresspiegel reichen. Die gewonnenen Weine zeichnen sich durch Eleganz und Typizität mit charakteristischen Pfirsich- und Muskatnoten aus.Die Ernte, die durch die manuelle Selektion der Trauben gekennzeichnet ist, geht mit der schonenden Pressung der gesamten Traube und dem anschließenden Abstich unter Ausnutzung der Methode der natürlichen Sedimentation einher. Anschließend erfolgt die langsame Gärung bei kontrollierter Temperatur in Edelstahltanks. Die Verfeinerung dauert mindestens 5 Monate und erreicht maximal 7 Monate, wobei der Wein auf der Feinhefe in Stahlfässern verbleibt. Das Produktionsgebiet ist das klassische Unternehmensgebiet von Terlan. Die Weinberge erstrecken sich über einen Höhenbereich von 300 Metern bis 900 Metern über dem Meeresspiegel, werden in Gebieten mit 35 % Hangneigung angebaut und sind alle nach Süden oder Südwesten ausgerichtet.
Eigenschaften des Müller Thurgau DOC-Weins
Die organoleptische Untersuchung ergibt einen hervorragenden Wein mit einer blassen strohgelben Farbe, ein Klassiker der Rebsorte. Der überwiegend aromatische Duft von weißem Pfeffer und Muskat sowie die Noten von reifem Pfirsich verleihen diesem Wein viel Harmonie und ein angenehm aromatisches Bouquet. Schließlich der Geschmack, der dank der leichten Muskatnussnoten auch am Gaumen aromatisch ist, mit einer ausgeprägten Säure, die ihm viel Raffinesse und Eleganz verleiht.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Weins aus dem Trentino
Die Hauptkombination ist mit Aperitifs, es passt auch gut zu Schwertfisch-Carpaccio, Seefisch und gedünstetem Fisch. Auch hervorragend zu Forelle mit Salzkartoffeln oder in Folie gebackenem Wolfsbarsch. Die passenden Landgerichte sind gekochtes Fleisch mit Selleriepüree und frischem Bergkäse. Für einen jungen Weißwein sollte ein Glas verwendet werden und die richtige Temperatur zum Servieren liegt bei 10°C, maximal 12°C.
