Morellino di Scansano „LA MORA“ DOCG CECCHI
| Sommeliers Punktzahl | 89/100 | 2024 |
| Weinkellerei | CECCHI |
| Bezeichnung | Morellino di Scansano Docg |
| Jahrgang | 2021 |
| Rebsorten | 90% Sangiovese, 10% Altre Varietà |
| Alkoholgehalt | 14,00% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Weinkellereigebäude | Cecchi - Castellina in Chianti (SI) - Loc. Casina dei Ponti, 56 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pasta all'amatriciana, Gnocchi mit Fleischsauce, Aufschnitt und Salami,, mittelreifer Käse, Braten, gegrilltes Fleisch, Kaninchen, Würstchen, Schnitzel mit Pilzen |
| Region | Toskana (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Morellino di Scansano |
Aus der Weinbereitung in einer Mischung ausgewählter Sangiovese-Trauben zu 90 % und anderen einheimischen roten Beerensorten zu maximal 10 %. Der Keller Cecchi produziert diesen sensationellen DOCG-Rotwein mit der garantierten geografischen Angabe. Die Herkunft ist die traditionelle Toskanische Maremma . Die Weinbereitung erfolgt nach der alten Methode in Rotwein bei einer kontrollierten Temperatur von 25 °C. Die Gärung, immer bei kontrollierter Temperatur, erreicht 28 °C und dauert 18 Tage. Abschließend erfolgt die Verfeinerung des Weins, der mindestens 2 Monate in der Flasche reift.
Eigenschaften dieses Morellino di Scansano
Im Aussehen hat der Wein eine intensive rubinrote Farbe. Das Parfüm in der Nase drückt Kirschnoten aus, gefolgt von blumigen und balsamischen Tönen. Der Geschmack am Gaumen ist weich und zeichnet sich durch eine spürbare Säure und Würze aus. Der Abgang ist lang und umhüllend.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Ein Wein mit großem Charakter, rot, vielseitig, geeignet für die Landesküche, von der Vorspeise bis zum Hauptgericht. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.
