Langhe Nebbiolo „Ebbio“ DOC FONTANAFREDDA
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | FONTANAFREDDA |
| Bezeichnung | Langhe Nebbiolo DOC |
| Jahrgang | 2022 |
| Rebsorten | 100% Nebbiolo |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CN/7874 |
| Weinkellereigebäude | Fontanafredda - Serralunga d'Alba (CN) - Via Alba, 15 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Pasta all'amatriciana, Risotti, Geschnittenes Rindfleisch, Wiener Schnitzel, mittelreifer Käse, gegrilltes Fleisch, gegrilltes Schwein, Gedünstetem Fleisch |
| Region | Piemont (Italien) |
| Stil | Mittleren Körpers und fruchtig |
| Weinkarte | Nebbiolo |
Der renommierte Keller kalter Brunnen von Serralunga D'Alba in Piemont , produziert dieses sensationelle Nebbiolo DOC Langhe-Label durch die Weinbereitung von 100 % reinen Nebbiolo-Trauben. Das Produktionsgebiet ist das der Langhe- und Roero-Hügel. Die Weinbereitung sieht vor, dass der gewonnene Most durch traditionelle Gärung in Edelstahltanks mit Schwimmdeckel mit einer durchschnittlichen Dauer von 7 bis 8 Tagen bei einer kontrollierten Temperatur von 28 °C erfolgt Holz für mindestens 8 Monate und anschließend für einen Zeitraum von mindestens 2-3 Monaten in der Flasche. Der Höhepunkt der Verfeinerung wird 3-4 Jahre nach der Ernte erreicht, variiert jedoch je nach den Merkmalen der verschiedenen Jahrgänge sogar erheblich.
Eigenschaften dieses Langhe Nebbiolo Doc
Die organoleptische Untersuchung zeigt, dass der Wein eine granatrote Farbe hat. Der intensivste Duft verwelkter Blumen wie Rosen und vor allem Geranien. Der Geschmack ist warm, weich, voll, samtig und harmonisch, mit guter Nachhaltigkeit.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Rotweins
Ein idealer Wein, der zu herzhaften ersten Gängen, Hauptgerichten mit Fleisch und Käse mittleren Alters passt. Die optimale Serviertemperatur beträgt 16°C.
