Langhe Nebbiolo „PICOTENER“ DOC ENRICO SERAFINO

Codice Prodotto 4545
€ 23,90 € 28,00
€ 31,87/liter
Prezzo iniziale € 28,00
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Caratteristiche
Cantina ENRICO SERAFINO
Denominazione Langhe Nebbiolo Doc
Annata 2021
Uvaggio 100% Nebbiolo
Gradazione 14,00%
Cl 75cl
Solfiti Contiene Solfiti
Codice ICQRF CN/9454
Sede Cantina Enrico Serafino - Canale (CN) - Corso Asti, 5
Flaschengröße Standard Flasche
Kombination Braisée au vin Barolo, Gekochtes Fleisch, Gedünstetem Fleisch, Würstchen, Schnitzel mit Pilzen, gegrilltes Fleisch, Polenta taragna, Pizzoccheri
Region Piemont (Italien)
Stil Mittleren Körpers und fruchtig
Weinkarte Nebbiolo
Descrizione del vino

Der Langhe Nebbiolo „Picotener“ des Kellers Heinrich Seraphim Hergestellt in den Weinbergen des Unternehmens in Canale, Cuneo, aus 100 % Dolcetto-Trauben. Nach der manuellen Ernte werden die Trauben ausgewählt und mit kohlensäurehaltigem Schnee gekühlt, um Oxidation zu verhindern. Dann folgt das Abbeeren, woraufhin ein Teil der Beeren einer Ganzbeerengärung unterzogen wird, während der Rest einer sanften Pressung unterzogen wird. Anschließend erfolgt die Gärung in Edelstahltanks und die Mazeration mit Délestage- und Submers-Cap-Technik für 18 Tage. Die Verfeinerung erfolgt für 12 Monate in Eichenfässern.

 

Eigenschaften des Langhe Nebbiolo „Picotener“ Doc

 

Organoleptische Prüfung Dieser piemontesische Wein präsentiert sich bei der organoleptischen Prüfung mit einer leuchtend roten Farbe mit violetten Reflexen. Die Nase offenbart blumige und fruchtige Noten: Rose, Veilchen, Kirsche und Pflaume. Am Gaumen hat er zarte Tannine und einen langen mineralischen Abgang.

 

Empfohlene Paarungen zu diesem Rotwein

Er passt perfekt zu ersten Gängen, Suppen, rotem Fleisch sowie mittel- und langgereiftem Käse. Bei einer Temperatur von 16°C in einem nicht sehr breiten Glas servieren.

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