Franciacorta Blanc de Noir Dosaggio Zero DOCG VILLA CRESPIA - MURATORI
| Sommeliers Punktzahl | 90/100 | 2024 |
| Weinkellerei | VILLA CRESPIA - MURATORI |
| Bezeichnung | Franciacorta Docg |
| Rebsorten | 100% Pinot Nero |
| Alkoholgehalt | 12,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gefüllte Tintenfische, Crespelle mit Spinat und Ricotta, Cassoeula, Gemischte frittierte Fisch, Meeresfrüchte, Pizza, Schwertfisch, Gedämpfter Fisch |
| Region | Lombardei (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Franciacorta |
Dieser Franciacorta Dosaggio Zero des Weinguts Villa Crespia wird zu 100 % aus Pinot Noir-Trauben hergestellt und stammt aus den eigenen Weinbergen der Familie Muratori auf besonders lehmigen, sedimentarmen Böden. Hier werden die Trauben unter voller Berücksichtigung der Natur, nach dem Konzept der Nachhaltigkeit und damit nach biologischem Anbau angebaut. Nach der Ernte beginnen wir mit der Weinbereitung in Weißwein und der alkoholischen Gärung in Stahltanks bei kontrollierter Temperatur; Es folgt die Verfeinerung und Reifung auf der Hefe für etwa 7/8 Monate, immer in Stahl, und schließlich die Nachgärung auf der Hefe in der Flasche für eine Mindestzeit von 18 Monaten.
Eigenschaften dieser Franciacorta
Die organoleptische Untersuchung zeigt eine strohgelbe Farbe und eine sehr feine Perlage. Die Nase erreicht olfaktorische Noten von Brotkruste, Gewürzen und Zitrusfrüchten.Am Gaumen ist er frisch und angenehm, mit ausgezeichneter Nachhaltigkeit.
Empfohlene Kombinationen mit diesem Franciacorta Dosaggio Zero
Probieren Sie es in Kombination mit strukturierten ersten Gängen auf Fischbasis sowie gegrillten zweiten Gängen mit Fisch. Bei einer Temperatur von 6–8 °C in einem spitz zulaufenden Kelch servieren.
