Curtefranca Rosso DOC Ferghettina

Wertvoller Rotwein aus dem Hause Vitivinicola Ferghettina . Die Herkunftsbezeichnung Curtefranca sieht für die Weinbereitung eine Traubenmischung von 50 % vor. Cabernet Sauvignon , 30 % Merlot, 10 % Nebbiolo, 10 % Barbera. Die Reben wachsen in einer Höhenlage zwischen 150 und 250 Metern über dem Meeresspiegel auf mittelschwerem Lehmboden. Das Erziehungssystem entspricht dem Guyot-System mit 5.000 Rebstöcken pro Hektar mit Reben bepflanzter Fläche. Die Erntezeit liegt bei manueller Ernte in den letzten zehn Septembertagen. Die Weinbereitung nach dem Abbeeren und Zerkleinern sieht vor, dass die Trauben in Stahltanks vergoren werden. Die Gärung in Kontakt mit den Schalen dauert etwa 10 Tage und während dieser Zeit wird der Most in regelmäßigen Abständen umgepumpt, um die Extraktion der Farbe zu begünstigen.Jeder Weinberg wird getrennt von den anderen vinifiziert und am Ende der Gärung wird der Wein in Barriques umgefüllt, wo er 12 Monate ruht. Am Ende der Verfeinerung werden die Weine der verschiedenen Weinberge verschnitten und in Flaschen abgefüllt. Die Reifung erfolgt auf der Hefe für 12 Monate in Barriquefässern.

Organoleptische Daten Curtefranca Rosso DOC

Die organoleptische Untersuchung ermöglicht es uns, einen rubinroten Wein mit hellen und breiten Reflexen zu genießen. Der Duft ist breit und komplex nach Brombeeren und Himbeeren, kombiniert mit zart würzigen Noten von Pfeffer und Tabak. Der Geschmack ist gut strukturiert und angenehm tanninhaltig und anhaltend.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses lombardischen Weins

Er muss bei 18°C in einem Ballonglas serviert werden. Er passt perfekt zu ersten Gängen mit Fleischsaucen, Wurstwaren, rotem Fleisch und Wild.