Chianti Classico FAMILY RESERVE „GLI SCUDI“ DOCG CECCHI

Dieses Kelleretikett Cecchi , rühmt sich der höchsten Auszeichnung in Bezug auf Lebensmittel- und Weinprodukte: Die DOCG garantiert tatsächlich ihre kontrollierte und garantierte Herkunft. Das Familienreservat Chianti Classico ist ein Wein, dessen Aufgabe es ist, die italienische kulinarische Tradition in der Welt bekannt zu machen. Bei der Weinbereitung werden hauptsächlich Sangiovese-Trauben zu 90 % verwendet, zu den restlichen 10 % werden andere einheimische rote Sorten hinzugefügt. Der Ursprung ist der Klassiker der Toskana, Castellina in Chianti. Die Weinbereitung erfolgt nach der traditionellen Methode in Rotwein mit kontrollierter Temperatur und die Gärung erfolgt in mindestens 15 Tagen. Anschließend erfolgt die lange Verfeinerung des Weins, der 12 Monate in Barriques und Tonneaux und mindestens 3 Monate in der Flasche reift.

Eigenschaften dieses Chianti Classico Docg

Im Aussehen hat es eine klare und brillante rubinrote Farbe. Das Bouquet ist breit und ätherisch und hebt Noten von reifen Früchten, Gewürzen und Röstnoten hervor. Der Geschmack am Gaumen ist konzentriert und elegant und in der langen aromatischen Entwicklung bestätigt er die Geruchsempfindungen.

Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses toskanischen Weins

Ein Rotwein, der zu zweiten Gängen der Landküche passt, insbesondere zu rotem Fleisch und Wild. Die optimale Serviertemperatur beträgt 18°C.