Cerasuolo d'Abruzzo "HEDOS" DOP TOLLO
| Sommeliers Punktzahl | 91/100 | 2025 |
| Weinkellerei | TOLLO |
| Bezeichnung | Cerasuolo d'Abruzzo Dop |
| Jahrgang | 2023 |
| Rebsorten | 100% Montepulciano d'Abruzzo |
| Alkoholgehalt | 13,50% |
| Cl | 75cl |
| Sulfiten | Enthält Sulfite |
| Code ICQRF | CH/18219 |
| Weinkellereigebäude | TOLLO - Tollo (CH) - Via G. Garibaldi, 68 |
| Flaschengröße | Standard Flasche |
| Kombination | Gedämpfter Fisch, Braten, Pizza, Weißem Fleisch, mittelreifer Käse, Fisch-Carpaccio, Schweinshaxe aus dem Ofen, Sushi-sashimi |
| Region | Abruzzen (Italien) |
| Stil | Leicht und frisch |
| Weinkarte | Cerasuolo d'Abruzzo |
Aus der Weinbereitung in Reinheit der Trauben Montepulciano d'Abruzzen 100 % rein. Der Ursprung der Trauben liegt in den Abruzzen, im Herzen des DOP-Gebiets. Die Ernte dieser Rebe erfolgt im Oktober. Die Weinbereitung umfasst eine Kaltmazeration der zerkleinerten Trauben, eine sanfte Pressung und eine temperaturkontrollierte Gärung in Edelstahltanks. Schließlich erfolgt die Verfeinerung in Edelstahltanks.
Eigenschaften dieses Weins aus den Abruzzen
Im Aussehen hat der Wein eine intensive und brillante Roséfarbe mit violetten Reflexen, das Bouquet ist reichhaltig und intensiv, mit eleganten Aromen von reifen roten Früchten, feinen Blumennoten und zarten Gewürznuancen. Der Geschmack ist voll, intensiv, weich und lang anhaltend.
Empfohlene Paarungen bei der Verkostung dieses Roséweins
Hervorragend zu Fischsuppe aus der Adria, Kutteln, Pizza, gebratenem weißem Fleisch und halbreifem Käse. Die optimale Serviertemperatur beträgt 10°C.
